世界的烧烤 烧烤的世界

来源:互联网新闻 时间:2020-04-29 18:10

秋风起,秋雨寒,又到了烧烤的完美季节。火烤是人类最早开始发展的烹饪技术之一,理论上来说几乎所有食物都能用来烤,也由此诞生了世界上形形色色的烧烤摊贩。

在泰国各地常见路边烧烤摊,小贩将鸡腿整只串在长竹签上,以木炭烘烤,苏梅岛则有更有趣的景象,摊贩会“背”着热腾腾的烤炉在海滩到处兜售串烤。南非的卡亚利沙(Khayelitsha)是开普敦内的一个小镇,当地居民也用铁网与木炭烤肉,他们将特殊调味的烤肉称作braai,种类有卷得长长的肉肠、猪肉、鸡肉等厚肉片。

不过烤肉摊不一定要有完美配备,纽约的皇后区就流行以购物推车制作的移动式烤肉摊。乌干达小镇中则可以见到用小陶壶烧炭、将大块肉架在小炉上的烹饪方式。西班牙的北部小镇 Quintanilla del Coco的居民则更省事,将食物在地上的煤炭架高一点就可以烤。

土耳其的烧烤非常著名,传统是用烧热的石头来烤饼,均匀的受热使得饼脆而不硬,不管在伊兹米尔(Izmir)还是卡帕多奇亚(Kapadokya)都可以看见这种烤饼摊贩。

看了这么多烤肉,你是不是也跃跃欲试了?如果你想在不打扰邻居的情况下举办烤肉party,那些无烟的电烤炉可以帮助你。虽然摄影师在此开了个玩笑,让主角戴上防毒面具,但千万不要被它吓倒哦。

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